Un "Taco Tai" de campeonato

Taco Tai de El Medio Lleno | Imagen: asturiasdepinchos.com

Han sido 10 días de Campeonato de Asturias de Pinchos y Tapas al que concurrieron más de 150 locales de toda Asturias y que fue organizado por Fenicia Marketing Gourmet. Una experiencia gastronómica que no fue solo competitiva ya que los días 6 y 7 de marzo tuvo lugar el I Clinic Gastronómico de Micrococina que contó con Masterclass y mesas de debate que sirvieron, sin duda, para enriquecer el evento.

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Taco Tai de El Medio Lleno | Imagen: asturiasdepinchos.com

Oviedo fue la sede de la entrega de premios que se desarrolló en el Auditorio Principe Felipe. Previamente un grupo de jurados -siendo una de las integrantes Raquel Mendaña como directora de Notqdes sin comerlo ni beberlo- habian recorrido los establecimientos participantes para hacer la selección de los finalistas que fueron valorados por un jurado integrado por todos los cocineros con “Estrella Michelín” en Asturias junto a críticos gastronómicos de la talla de Carlos Maribona o Eufrasio Sánchez.

A la cata final llegaron 15 restaurantes que serían galardonados con un diploma que les acredita como finalistas del X Campeonato de Asturias de Pinchos y Tapas. Los finalista fueron los siguientes:

  • ABILIUS GASTRO-CHIGRE : Gofre de oricios y un “porrón” de cosas más

  • YUME: La grandeza de lo humilde

  • CAFÉ LUA: A la brasaç

  • EL CENCERRO: Tartar

  • EL MEDIO LLENO: Taco tai

  • LA CUADRA DE ANTÓN: Sabores del campo

  • LA MAR DE TAPAS: Fardel de centollu

  • RESTAURANTE CIUDADELA: Gochín del pedrer

  • EL RELOJ DE PORLIER: Nature

  • LA TABERNA DEL ZURDO: Zurdodumpling

  • RESTAURANTE BLANCO: Pepito de Ternera 2017

  • RESTAURANTE CASTRU GAITERU: Nuestra versión del pote

  • CASA PEDRO: San Martín

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Los 15 pinchos finalistas | Imagen: Asturiasdepinchos.com

De estos 15 finalistas salió el ganador que fue El Medio Lleno de Gijón con su “Taco Tai” siendo subcampeón el Restaurante Blanco de Cangas del Narcea con su “Pepito de Ternera 2017” y el tercer clasificado La Mar de Tapas con su “Fordel de Centollu”.

Junto a estos premios se entregaron otros entre todos los participantes:

  • El PREMIO DEL PÚBLICO LNE.ES para La Terraza de Porceyo  de Gijón, con su pincho “De Asturias al Cielo”. Los finalistas fueron el Hostal Parrilla San Roque de Vegadeo y el Hotel Palacio de Merás en Tineo
  • La MENCIÓN ESPECIAL AL PINCHO INNOVACIÓN fue para El Cenador de los Canónigos y su pincho “Oro negro” mientras que fueron finalistas de esta categoría la Hostería de Torazo y el Hat-Trick de Gijón.
  • La MENCIÓN ESPECIAL AL PINCHO MÁS CLÁSICO fue para EL LLAR DE VIRI con sus “Chispas del Llar” que se llevó una de las ovaciones de la tarde. Los finalistas fueron Casa Eutimio en Lastres y Casa Tataguyo en Avilés.
  • La MENCIÓN ESPECIAL”PINCHO ASTURIANO” se la llevó LA PRADERA CAMPANAL en Gozón con su pincho “Bombón de Cabo negro” mientras que los finalistas fueron Casa Zoilo en Muros del Nalón y el Evoque en Lugones (Siero)
  • La MENCIÓN ESPECIAL PINCHO “ALIMENTOS DEL PARAÍSO” para el Restaurante Gotta de Tierra del Agua con su pincho “Redes 2.17″ (crujiente de gochu asturcelta , crema de patata, violeta, bimi, brotes, pensamientos y teja de sidra DOP), siendo finalistas Balbona Pasteleros en Gijón y el Tostón de Jon de Avilés.
  • La MENCIÓN ESPECIAL ARMONIZACIÓN CON TERCIO DE EL GAITERO PATROCINADOR DEL CAMPEONATO fue para Casa Vila con el pincho “ají de pita pinta” mientras que los finalistas de esta categoría fueron Blanco Restaurante de Navia y el Mesón El Centro de Puerto de Vega.
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Los tres primeros clasificados junto a parte del Jurado | Imagen: asturiasdepinchos.com

Así mismo, en los días previos al Campeonato se celebró el I Clinic de Micrococina con el desarrollo de varias masterclass que se desarrollaron en el Hotel Ayre Oviedo y en las que participaron algunos de los cocineros más reconocidos del Principado de Asturias junto a otros llegados desde fuera de la región. También hubo mesas de debate -celebradas en el Club de Prensa Asturiana de La Nueva España en Oviedo- sobre la actualidad de la gastronomía y su presencia en la sociedad. Fue precisamente en una de estas mesas, concretamente la que analizaba el papel de la televisión y las redes sociales, participó Raquel Mendaña como una de las principales conocedoras del papel de la gastronomía en ambos ámbitos.

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Raquel Mendaña durante el desarrollo de la Mesa de debate.

Un alto nivel de participantes y una elevada afluencia de público en los distintos locales participantes para degustar las creaciones volvieron a demostrar el alto nivel de la cocina asturiana. La próxima edición tendrá su sede en Avilés, pero muy pronto podremos volver a disfrutar de éste concurso en nuestro programa asi que Notqdes sin comerlo ni beberlo!!

 

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